吃饭难

吃饭是一件难事。

因为需要钱。

可这不过是最初的难，而且解决的办法明确，要么多赚钱，要么少吃饭。不管过程有多难，至少算是有办法。

吃饭没办法，才算是真正的难。

琳琅满目，摆满一桌，但举起筷子，却没有一样想吃。

这就太难。

据说清朝的皇帝就是这样，或许明朝也如此？所以正德、乾隆，才会变成民间小吃的代言人？

清朝皇帝吃饭，是留下了文献的。

查原始资料需要时间，先简单引用一下。

「清代帝、后平时吃饭，称『传膳』、『用膳』或『进膳』，各自有膳房备膳，并且独自用餐。一日两餐。早膳辰正（上午8：00），晚膳未正（下午2：00）。两正餐之外，还有酒膳和各种小吃，一般在下午或晚上。』（《清代宫廷饮食》）

但制度是制度，灵活归灵活，作为规则之上的皇帝，他当然不用非按着规则办事。

「根據《膳底檔》等清宮檔案可以知道，在實際操作中，『早膳』和『晚膳』的時間是根據皇帝的需求和情況靈活調整的。一般來說，『早膳』是在五點到十一點之間，而「晚膳』是在十一點到十五點之間，都有相當大的彈性。』（《皇上吃什麼》）

只是，再跨越规则之上，身在这个职位，皇帝也就只能受到职位的限制，所以他的餐食，最终也只能是样子好，却未必是美食。

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「光緒二十一年（1895）正月初一日的《膳底檔》記載了這一天光緒帝的所有飲食情況。
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上進元宵各一品。上進油鹽火燒各一品。上傳粳米、米粥各一品。上要窩頭十個。（以上是早點）
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養心殿進早膳。用填漆花膳桌擺：口蘑肥雞、三鮮鴨子、肥雞絲燉肉、燉吊子、肉片燉白菜。後送汆丸子鍋子、煨羊肉片汆黃瓜、豆秧汆銀魚、汆鮮炸汁、小蔥炒肉、口蘑羅漢麵筋、烹掐菜、掛爐鴨子烹肉、豆腐湯、白糖油糕、棗糖糕、棋子湯、老米膳、稀膳、旱稻粳米粥、甜漿粥、煏米粥、小米粥。
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上進二碗老米膳，一碗粳米粥。
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添安早膳一桌：火鍋二品：金銀奶豬、口蘑爛鴨子。
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大碗菜四品：燕窩『慶』字八寶鴨子、燕窩『賀』字什錦雞絲、燕窩『新』字口蘑爛鴨子、燕窩『年』字三鮮肥雞。
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懷碗菜四品：燕窩鴨條、熘鴨腰、荸薺蜜製火腿、什錦魚翅。
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碟菜六品：燕窩炒鍋燒鴨絲、肉片燜玉蘭片、肉丁果子醬、榆蘑炒雞片、蓋韭炒肉、炸八件。
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片品二品：掛爐鴨子、掛爐豬。
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餑餑四品：白糖油糕、苜蓿糕、蘋果饅首、如意卷。燕窩三鮮湯。（以上是早膳）

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午正。上進果桌一桌二十三品。（以上是午點）
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養心殿進晚膳。用填漆花膳桌擺：口蘑肥雞、三鮮鴨子、肥雞絲木耳、肘子、燉吊子、肉片燉白菜。后送大炒肉、雞湯白菜、煨羊肉汆黃瓜、豆秧汆銀魚、鮮蝦丸子、肉片燉蘿蔔白菜、排骨、醬爆肉、鑲冬瓜、燻雞絲、熘脊髓、里脊丁黃瓜醬、肉片燜雲扁豆、冬筍絲炒肉、爆三樣、炒苜蓿肉、炸汁、小蔥炒肉、口蘑羅漢麵筋、烹掐菜、蘇造五香肉、豬肉絲湯、脂油方脯白蜂糕、豆腐湯、老米膳、稀膳、旱稻粳米粥、煏米粥、小米粥。上進二碗老米膳，一碗粳米粥。
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添安晚膳一桌：
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火鍋二品：野意鍋子，蘋果燉羊肉。
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大碗菜四品：燕窩『江』字海參爛鴨子、燕窩『山』字口蘑肥雞、燕窩『萬』字鍋燒鴨子、燕窩『代』字什錦雞絲。
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懷碗菜四品：燕窩金銀鴨子、山雞如意卷、大炒肉燉榆蘑、荸薺蜜製火腿。
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碟菜六品：燕窩炒爐鴨絲、炸八件、煎鮮蝦餅、青韭炒肉、青筍晾肉胚、燻肘子。
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片盤二品：掛爐鴨子、掛爐豬。
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餑餑四品：白糖油糕、苜蓿糕、蘋果饅首、如意卷。燕窩八仙湯。（以上是晚膳）

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晚用：羊肉片汆冬瓜，口蘑火肉、煨老菜、肉片燉蘿蔔白菜、肉片燜雲扁豆、炸汁、燻肘子、香腸、老米膳、煏米粥、小米粥。（以上是夜宵）」（《皇上吃什麼》）
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看起来五花八门，真是满汉全席的架势，可我们只要设身处地一想，就能明白，这种吃饭，到底能不能让人开开心心，又兴趣盎然。

当然，可能也有人安之若素，心甘情愿。这种心思可以理解，但我是接受不了的。

皇帝之所以短命，大概也和这种用餐仪式和吃的东西，大有关系。

这就像让人戒烟戒酒，则烟民酒民，必然大為光火；若是老烟枪老酒友，恐怕更要生起一种无名之火，烧得劝告的好心人，人仰马翻，灰心丧气。

吃饭，最重要的是吃得自由。

正因为自由吃饭的人太少，吃饭的难事，才会一件比一件更难。

你要问我如何看待这件事。

我的意见比较消极了，夏日炎炎，三伏天气，胃口不开，那就先不吃好了。

现代人大多是吃得太多，而不是太少。

没有胃口，就少吃一些，甚至不吃一顿，也没什么大不了。

饿了之后，不妨再想这个问题，可能也就更容易接受。

正如吃饭虽然是一件难事，但若是有了更难的难事，似乎如何吃饭，也就不在心中了。

自由本就是一件难事，所以吃饭难，也就是吃饭难。